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Etoiles à la cannnelle ! le Mer 19 Déc - 16:15:15
matth57
timide
timide
Et oui c'est de circonstance pour les fêtes :
Temps de préparation : 15 min
Cuisson 210° - 4/5 min
Glaçage : 5 min
Ingrédients pour 15 pièces
- 1 blanc d'oeuf
- 110 g de sucre glace
- 150 g d'amande en poudre
- 2 cuillerées à soupe de miel de fleurs
- de la canelle en poudre
- 1 poignée de farine
Petit mtériel utile :
- un batteur
- une terrine
- une cuillère à soupe
- une spatule
- du film étirable
- un emporte pièce "étoile"
- un bol
- une fourchette
- un pinceau
Glaçage :
- 1 blanc d'oeuf
- 100 g de sucre glace
- jus d'un demi citron
A l'aide du batteur, monter le blanc d'oeuf en neige.
Dès qu'il devient ferme, verser le sucre glace en pluie.
Mélanger dans la terrinela poudre d'amande avec le miel et la canelle puis incorporer le blanc d'oeuf à ce mélange en soulevant la masse à la spatule.
Etendre cette pâte collante sur le film étirable fariné puis recouvrir d'un second film fariné puis baisser la pâte au rouleausur une épaisseur de 4 5 mm.
Oter le film du dessus puis avec l'emporte pièce.
Les déposer sur votre plaque de four en aant recouvert la plaque d'une feuille de papier cuisson.
Cuire à 210 ° pendant 4-5 minutes.
Pendant la cuisson préparer le glaçage.
Verser dans le bol le blanc d'oeuf et le sucre glace.
Battre énergiquement à la fourchette pis ajouter progressivement le jus du demi citron de manière à garder une certaine consistance.
Etendre ce mélange sur les étoiles cuite puis lsser sécher .
PS : miel et canelle sont a doser selon vos goûts !
J'attends Noël juste pour manger de ces bonnes choses !!!!!!!!!!!!! 
