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pour 4 pers :

6 carottes
1 mangues vertes (pas mûr!)
2 oignons nouveaux
1 citron vert
huile (pas d'olive!)
sel poivre

pelez et rappez les carottes et disposez les dans un plat en faisant un puit au milieu !
pelez et rappez la mangue et disposez dans le puit !
pelez et coupez en fine lamelle l'oignon nouveau et éparpillez sur tout le plat !
salez et poivrez sur le plat également !

pour la vinaigrette au final à mettre dessus :

pressez le citron vert et réservez le jus !
ajouter dans un bol 9 cuillères à soupe d'huile et
3 cuillères à soupe de jus de citron vert !


bon appétit......